Архив рубрики: Разное

Еда или коктейль?

Опубликовано автором
Ответить

Меня часто спрашивают о коктейлях, как заменителях приема пищи. Сразу вспоминаем о собственно физиологии пищеварения. Основа основ.

Запах пищи, вкус, жевание, слюноотделение, формирование пищевого комка, а в это время начинают готовиться нижележащие отделы желудочно-кишечного тракта, всё регулируется сложными взаимосвязями.

Да, нам важно получить из пищи максимальное количество компонентов, которые будут полезны для мозга, сердца, микробиоты. Но немаловажно получить изобилие вкуса, цвета и текстур. Ощутить что-то хрустящее, что-то вязкое, что-то красное или зелёное, сбалансировать сладость, кислоту и горечь. Это важно для самого главного нашего начальника — мозга. Читать далее →

Всего просмотров: 14

Ожирение — это болезнь.

Заметка

Ответить

Ожирение уже давно перестало быть только эстетической проблемой.

✔️Ожирение — это заболевание.
✔️У него есть свой код по Международной классификации болезней — Е66
✔️По ожирению существуют действующие клинические рекомендации.

❗А с высоких трибун звучат призывы о увеличении количества ЗЛОКАЧЕСТВЕННЫХ НОВООБРАЗОВАНИЙ на фоне ожирения.
Их даже посчитали — рак 13ти локализаций.

❗Ожирение — второй по величине фактор риска развития опухоли после курения.

☝А это, на минуточку, УПРАВЛЯЕМЫЕ факторы, то есть те, которые в наших силах изменить.

К кому обратиться? В первую очередь, к эндокринологу. Но также могут понадобиться консультации смежных специальностей, психолога и нутрициолога.

Всего просмотров: 1

Новые горизонты в нутрициологии: путь к психологии пищевого поведения

Опубликовано автором
2

Опять учусь… Всё время учусь. Сейчас прохожу курс «Доказательная нутрициология» в НЦПС. И хотя у меня уже был большой курс по доказательной нутрициологии, курс повышения квалификации и несколько мини-курсов, я надеялась, что новое обучение будет для меня достаточно лёгким. В целом, первые три раздела содержали много нового и интересного, но они не были настолько сложными, как если бы я начинала с нуля.

Но вот пришло время Раздела 4 «Психология пищевого поведения». Здесь я получила очень много интересной информации и подробно узнала об орторексии, нетрадиционном питании, извращенном аппетите и других видах пищевого поведения. Получила массу материалов и опросников, с которыми можно работать. Такого в моем обучении ещё не было. Читать далее →

Всего просмотров: 29

Тише едешь — дальше будешь.

Опубликовано автором
1

Чем больше, тем лучше. Но только не при снижении веса. А что нам обещают марафоны? Победу, если похудеешь больше всех. Только вот цена этой «победы» весьма велика. Читать далее →

Всего просмотров: 32

Ну что, про масла поговорим? Знакомы с понятием точки дыма?

Заметка

5

2024 09 06 18.51.56

Каждый из нас слышал об этом, но как всегда путается, где лучше жарить, а что отправить в салат. Жиры — это настоящие хитрецы, они не только основа многих продуктов, но и играют ключевую роль в приготовлении блюд.

Итак, какие способы нагрева пищи с маслами мы имеем? Пассеруем, запекаем, печем, гримируем, жарим, брезируем, тушим, томим и так далее. Масла также можно использовать для заправки салатов и готовых блюд. Читать далее →

Всего просмотров: 36

Думаете, все трансжиры одинаково опасны?

Опубликовано автором
3

Трансжиры действительно повсюду, и, возможно, вы удивитесь, но с ними мы сталкиваемся с самого рождения. Они есть даже в грудном молоке, а также в мясе и молочной продукции от коров и других жвачных животных. Читать далее →

Всего просмотров: 30

Гормоны и набор веса.

Опубликовано автором
2

Чего боится каждая девушка, которой гинеколог назначает принимать гормоны? Правильно, р а с т о л с т е т ь. Действительно, есть препараты, которые могут оказывать влияние на вес женщины на фоне гормональной терапии. Однако, давайте по порядку. Читать далее →

Всего просмотров: 34

Каши ведут к полноте?

Цитата

Опубликовано автором
4

Вильям Похлёбкин, авторитетный историк и кулинар, посвятил значительную часть своих работ кашам, называя их не просто повседневным блюдом, а символом русской кулинарной традиции. Он подчеркивал, что каши на протяжении веков были основой рациона, питая и согревая людей.

Однако, «Советские горе–медики все уши прожужжали в 70— 80–е годы, что каши якобы ведут к полноте, делают человека тяжелым на подъем и тому подобное.»

Похлёбкин же стоял на своем: разнообразие каш — от гречневой до овсяной — не просто полезно, но и отражает богатство и уникальность русской кухни, поддерживая здоровье и придавая силы.

В современном мире нутрициологи поддерживают мнение Похлёбкина: каши являются важным источником сложных углеводов, клетчатки, витаминов и минералов, способствуя правильному питанию и здоровому образу жизни. ️

Всего просмотров: 46

Флекситарианство: тренд или гибкий подход к питанию?

Опубликовано автором
3

Img 8336Флекситарианство — термин, который сегодня звучит все чаще и вызывает немало интереса. Этот подход к питанию на удивление универсален и подходит практически для любой компании. Приняв для себя флекситарианство, вы сможете легко вписаться как в общество веганов, так и среди тех, кто не представляет свою жизнь без мяса Читать далее →

Всего просмотров: 32

Мне не заплатили за консультацию

Опубликовано автором
2

Мне не заплатили за консультацию. Дважды.

Не знаю было ли такое у вас, но мне реально не оплатили консультацию два человека. Как так получилось, давайте расскажу. Ибо лучше учиться на чужих ошибках (хотя не факт). Читать далее →

Всего просмотров: 37