А так вообще можно?

Для начала хочу напомнить что такое правильное питание. Это адекватное, сбалансированное, физиологически полноценное питание с учетом пола, возраста, уровня физической активности, условий труда и климатических особенностей. Включает в себя такие макронутриенты как белки, жиры, углеводы и клетчатку в определенной пропорции.

Поэтому подумаем что же представляют из себя пельмени с точки зрения полноценности. Начинка- белок+жиры, тесто-углеводы. Не хватает клетчатки. Она содержится в основном в овощах и фруктах. А их, согласно методу Гарвардской тарелки, должно быть половина объема от приёма пищи. Получается, что если добавим к пельменям овощной салат/запечёные или паровые овощи без жирной заправки, то получится вполне полноценный приём пищи.

Однако не стоит частить даже с таким вариантом: в промышленных пельменях бывает много добавок (и соль и сахар и очень много жира), которые скажутся на Вашем здоровье не в лучшую сторону. Помимо этого в таких продуктах остаётся крайне мало витаминов и минералов.

Важно: выбирайте пельмени у которых количество белка примерно равно количеству жиров, а еще лучше, если белка больше! Бонусом к этому в таких пельменях будет более низкая калорийность.

Вот несколько примеров:

А вы любите пельмени? Какой у вас любимый соус/заправка к ним? Делитесь в комментариях)

Больше полезной информации и рецептов в моей группе.

Боишься заболеть ОРВИ?

Ну да, в таком потоке заболевших остаётся только на иммунную систему надеятся.

Что делать, чтобы поддержать иммунитет:

1. Белок.

Иммуноглобулинам нужно из чего-то вырабатываться. Дайте им субстрат.

2. Клетчатка.

Самое большое количество иммунных клеток где? Правильно в кишечнике. Подкормите свою микробиоту.

3. Жиры.

Мембрана клеток жирорастворима, то пропускает витамины через себя. Ешьте правильные жиры, чтобы обеспечить этот транспорт. Иначе витамины так и будут болтаться в межклеточном пространстве.

4. Самое главное ☝

Чтобы вся эта химия заработала нужно спать. Во сне наша иммунная фабрика будет выстраивать защитные механизмы

На самом деле вредная еда это:
✔️Отравленная, заражённая или испорченная — та, которую в здравом уме есть не станет никто.
✔️Непереносимая из-за заболеваний человека.

ВСЁ, остальная еда в той или иной мере, нам может быть полезна. Когда мы делим еду на категории, мы начинаем чувствовать себя виноватыми из-за того, что едим «неправильную» еду.
Согласитесь, если мы в дороге на машине, хот-дог с заправки будет лучше, чем ничего. Еда для радости — это нормально, получать удовольствие от еды тоже, важно держать баланс. (https://t.me/pro_nutriciology/28)

А вот страх перед едой — это не шутки, понимаю, сложно разобраться когда с разных сторон говорят, что можно есть, а что нет, что с чем сочетается. В таких условиях начинаешь волноваться, в любом случае.Мне лично хочется ткнуть в базовую школьную биологию, данных специалистов, представляю, куда хочется ткнуть их врачам. Устали разбираться сами, пишите помогу❤️ Читать далее →

Точно, так же как и с других частей тела, с помощью дефицита калорий, к сожалению против закона мироздания и физиологии не попрешь. Убрать жир с какой-то конкретной части тела невозможно (липосакция тоже фигня, если надо, напишу почему).

Моя проблемная зона — живот, но я не парюсь поэтому поводу, в зал хожу для того чтоб быть сильной, за калориями не слежу, так как нет цели стать «сухой». Лишнего веса нет, мне нравится, как выглядит кожа и ощущения в теле, просто живот у меня уходит дольше всего, у кого-то попа, грудь.

Плюс я здраво оцениваю, что у женщин от природы жира больше, чем у мужчин (это наша гормональная система).
Поэтому отстаньте от себя — занимайтесь в удовольствие, настраивайте питание для здоровья, а не для цифры на весах.
И опять же дайте себе время, (https://t.me/pro_nutriciology/1085) минимум 3 месяца, чтоб вы увидели результат, перенастроили пищевые привычки, добавили физическую активность.

П.С. Лучше быть в теле, но с мышцами, чем худой и без них, если нет желания к старости сложиться пополам.

С возрастом метаболизм естественно «замедляется»:
▸ Мышцы уменьшаются (–8–10% за 10 лет после 30) – а именно они сжигают больше всего энергии.
▸ Гормоны меняются (щитовидная железа, тестостерон/эстроген работают менее активно).
▸ Тело двигается меньше – даже если тренировки остались прежними, спонтанная активность (ходьба, жесты) снижается.

Что делать?
✔️ Силовые тренировки 2–3 раза в неделю (сохраняют мышцы).
✔️ Белок в каждом приеме пищи (1.6–2 г на кг веса).
✔️ Контроль стресса и сна – кортизол нарушает обмен веществ.

Что НЕ нужно делать?
Сидеть на жестких диетах – резкое ограничение калорий заставляет тело переходить в режим «экономии» и еще больше тормозить обмен веществ.
Думать, что «все потеряно» – да, обмен веществ замедляется, но его можно «разогнать» правильными привычками!

P.S. Замечали, что после 40 прежние привычки в питании приводят к набору веса?

«Фу!»- манная каша, вот именно такие эмоции эта каша вызывает у всех детей и взрослых со времен садика. Холодная, с комочками, сверху уже подсохшая плёнка. Эти ассоциации совсем не вызывают аппетит!

Никогда не думала, что в 40 лет опять начну есть манную кашу! А способствовало этому моя коллега. Она рассказала про манку из полбы, полезную и вкусную. И я рискнула ее купить. И вы знаете мне она понравилась. Готовится она также, как классическая манка из мягких сортов пшеницы.

А теперьи немного информации о различии классической манки и манки из польбы:

Цвет: у классической манки цвет молочный( белый) у манки из полбы бежевого( топлёного молока)

Состав: манка классическая( сорт М), манка из полбы ( сорт Т), так что внимательно смотрите на упаковку.

Вкус: почти не отличается, у каши из полбы чуть больше ощущается крутинки, но это прям еле ощутимо!

Польза:

Классическая манка (из мягких сортов пшеницы )

Легко усваивается, нежная, питательная.

Белок и витамины: Содержит белок, витамины группы B (особенно B1) и минералы (железо, калий).

!Имеет высокий гликемический индекс ( более 70), быстро повышает уровень сахара в крови, поэтому не подходит для диабетиков.

Манка из полбы (полбяная)

· Польза (чем отличается от классической):
В ней сохраняется больше клетчатки, витаминов (особенно группы B) и минералов (магний, цинк), так как зерно дробят вместе с оболочкой. Долгая энергия: Из-за клетчатки усваивается медленнее, дает длительное чувство сытости и не вызывает резких скачков сахара.
Так что смело добавляйте продукты, которые ранее казались невкусные. Манка из полбы  блюдо с пользой для здоровья!

Однозначно да, но выбирать специалиста нужно тщательно и с умом.

Среди нутрициологов есть отличные специалисты, которые помогают людям и снижают нагрузку на здравоохранение, но есть и такие, которые могут навредить. Особенно те, которые заигрываются во врачей и начинают заниматься «лечением».

Нутрициологи не могут заменить врачей и ставить диагнозы. Их миссия совсем в другом. Они должны работать с питанием здоровых людей для профилактики различных заболеваний или с питанием больных людей, но по рекомендациям врача.

Как же обезопасить себя от недобросовестных специалистов и на что обратить внимание при выборе нутрициолога. Читать далее →