Жаркий солнечный день. Ноги сами ведут к лотку с мороженым в предвкушении удовольствия от сладкого холодного кусочка любимого пломбира. Так, стоп! В чем подвох? Почему сладкий и жирный десерт не так уж безобиден?
Сладкий и жирный. Высокая калорийность (200–300 ккал на 100 г) + много сахара (до 30 г на порцию) = избыток энергии, который легко откладывается в жир. В продукте нет клетчатки, поэтому десерт не насыщает надолго, провоцирует переедание. Читать далее
Представьте оливковые рощи, море, свежие продукты и много овощей…
Но как это применить в России где полгода зима, а цены на оливковое масло кусаются?
Оказывается средиземноморскую диету можно адаптировать и она будет доступна даже при скромном бюджете. Средиземноморская диета — это не диета в классическом понимании, а стиль питания. Такое питание снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения.
В основе рациона — оливковое масло, рыба, морепродукты, овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые орехи и семена. Одна проблема — оливковое масло дорогое, но можно использовать льняное масло.
Где взять свежую рыбу в глубинке? Замороженная рыба, треска, минтай сельдь — это дешево и тоже полезно, а консервы, например, скумбрия в собственном соку, тоже хороший вариант.
Зимой нет свежих овощей. Подойдут замороженные брокколи стручковой фасоль, перец. Да, они сохраняют витамины, а квашеная капуста — это просто суперфуд: много витамина С и пробиотиков. Ну, а такие корнеплоды, как тыква, морковь и свекла хранятся месяцами.
Попробуй — и твой организм скажет «спасибо»!
В соответствии с Федеральным законом № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» для выдачи диплома о профессиональной переподготовке необходимо наличие профессионального стандарта (ПС) и федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС), а также включение квалификации в утверждённый перечень. Однако в случае с нутрициологией таких нормативных оснований нет: профессия «нутрициолог» отсутствует в перечнях Минобрнауки, нет соответствующего ФГОС и ПС. Читать далее
Что происходит в организме при длительных перерывах между едой?
Когда вы не едите более 5-6 часов, ваше тело переходит в аварийный режим. Вот как это работает:
— Первые 4-5 часов – организм использует глюкозу из пищи и запасы гликогена в печени.
— После 6 часов – уровень сахара в крови падает.
— Но уже через 8-10 часов запускается катаболизм – разрушение собственных белков, включая мышцы и белки плазмы крови.
Научный факт — при голодании до 40% потерь веса может приходиться на мышечную массу, а не на жир!
Чем опасен распад белков? Белки – это не только мышцы. Они нужны для:
✅Иммунитета (антитела – это белки)
✅Гормонов (инсулин, гормоны щитовидной железы)
✅Кожи, волос, ногтей (коллаген – тоже белок)
— Снижается иммунитет → чаще простуды, долгое восстановление
— Замедляется метаболизм → тело переходит в режим «экономии» и запасает жир
— Ухудшается состояние кожи → дряблость, морщины
(И это не говоря о постоянной усталости, головных болях и перепадах настроения!)
Правило №1: Не пропускать завтрак
Правило №2: Есть каждые 4-5 часов
Правило №3: Обязательно включать белок в каждый прием пищи
Уважаемые коллеги, мимо нас вновь прошла важная новость которая напрямую касается легитимности выдачи дипломов по нутрициологии разными школами. Так, 7 мая Депутат Государственной Думы Татьяна Буцкая обратилась в Министерство науки и высшего образования Российской Федерации с требованием представить разъяснения относительно правомерности выдачи государственными учебными заведениями дипломов по специальности «Нутрициология». Данное направление подготовки не включено в утверждённый Минобрнауки перечень специальностей и направлений высшего образования. Более того, данная профессия не указана в Общероссийском классификаторе занятий и Едином квалификационном справочнике должностей. Читать далее
Неделю назад ко мне на прием обратилась женщина, которая много лет страдает ожирением. Ну как сказать страдает. В процессе беседы выяснилось, что такой вес (118 кг) её устраивает. Зачем тогда пришла?
Так случилось, что женщине требуется полостная операция. Но есть нюанс, ей необходимо «сбросить» вес, чтобы её взяли на плановую операцию. Такие требования, чтобы можно было применить лапароскопию (доступ в живот через проколы), а не лапаротомию (доступ через разрез), так как последняя может повлечь за собой послеоперационные осложнения. Читать далее
Не знаю, как вы, а я кофе просто обожаю ❤️
Любители кофе получают пользу для здоровья, но только если они это делают утром
Проверили 40 000 взрослых. Если нужна ссылка, пишите в комментариях.
Кто пьет кофе по утрам, вероятность умереть от любой причины на 16% ниже, а вероятность умереть от сердечно-сосудистых заболеваний на 31% ниже в течение 10-летнего периода наблюдения, чем у тех, кто воздерживается от этого напитка. Читать далее
❄️Х о л о д и л ь н и к❄️
1. Ставьте 4°. Это оптимально.
2. Снимайте картонную упаковку с йогуртов. Не за чем тратить энергию на их охлаждение.
3. Убирайте продукты в холодильник как можно скорее после покупки.
4. Не открывайте холодильник слишком часто, температура внутри повышается.
5. Не перегружайте холодильник. Там нужна циркуляция воздуха.
6. Правило ДВУХ. Готовые блюда убираем в холодильник в течение 2х часов и съедаем за 2 суток.
7. Не ставьте в холодильник горячую пищу.
8. Сыр — в герметичный контейнер.
9. Моем холодильник 1 раз в неделю с уксусом, 1 раз в месяц со средством для мытья посуды.
10. Холодильник требует разморозки 1 раз в 3 месяца.
Всего 5 правил и поход в фастфуд станет не только вкусным, но и полезным!
1. Хочешь вкусняшку — дойди до неё пешком (и обратно также)
2. Самый полезный из фастфудов — шаурма. Я выбрала овощную. Можно и с мясом, тут зависит от вашего суточного рациона.
3. Соус отдельно. Я спросила об этом на этапе заказа. Отдельно соус не дали, но в саму шаурму не налили. При необходимости предложили докупить готовые. Да, дешевле шаурма не стала, но калорийность её сильно уменьшилась. К вопросу о сочности — было сочно и однозначно вкусно за счёт обилия овощей.
4. Убрать лишние ингредиенты. Это тоже можно сделать на этапе заказа. Я убрала из овощной шаурмы картофель. Также разумно убрать — бекон, сыр, овощи фри.
5. Напитки. Чай, кофе (желательно без молока, сиропа и сахара), вода. С целью уменьшить калорийность нашего перекуса, не будем покупать газировку, молочные коктейли, соки.
Поели? Отлично. Теперь на прогулку.
Меня часто спрашивают о коктейлях, как заменителях приема пищи. Сразу вспоминаем о собственно физиологии пищеварения. Основа основ.
Запах пищи, вкус, жевание, слюноотделение, формирование пищевого комка, а в это время начинают готовиться нижележащие отделы желудочно-кишечного тракта, всё регулируется сложными взаимосвязями.
Да, нам важно получить из пищи максимальное количество компонентов, которые будут полезны для мозга, сердца, микробиоты. Но немаловажно получить изобилие вкуса, цвета и текстур. Ощутить что-то хрустящее, что-то вязкое, что-то красное или зелёное, сбалансировать сладость, кислоту и горечь. Это важно для самого главного нашего начальника — мозга. Читать далее
