Каждый из нас слышал об этом, но как всегда путается, где лучше жарить, а что отправить в салат. Жиры — это настоящие хитрецы, они не только основа многих продуктов, но и играют ключевую роль в приготовлении блюд.
Итак, какие способы нагрева пищи с маслами мы имеем? Пассеруем, запекаем, печем, гримируем, жарим, брезируем, тушим, томим и так далее. Масла также можно использовать для заправки салатов и готовых блюд. Читать далее
Трансжиры действительно повсюду, и, возможно, вы удивитесь, но с ними мы сталкиваемся с самого рождения. Они есть даже в грудном молоке, а также в мясе и молочной продукции от коров и других жвачных животных. Читать далее
Чего боится каждая девушка, которой гинеколог назначает принимать гормоны? Правильно, р а с т о л с т е т ь. Действительно, есть препараты, которые могут оказывать влияние на вес женщины на фоне гормональной терапии. Однако, давайте по порядку. Читать далее
Вильям Похлёбкин, авторитетный историк и кулинар, посвятил значительную часть своих работ кашам, называя их не просто повседневным блюдом, а символом русской кулинарной традиции. Он подчеркивал, что каши на протяжении веков были основой рациона, питая и согревая людей.
Однако, «Советские горе–медики все уши прожужжали в 70— 80–е годы, что каши якобы ведут к полноте, делают человека тяжелым на подъем и тому подобное.»
Похлёбкин же стоял на своем: разнообразие каш — от гречневой до овсяной — не просто полезно, но и отражает богатство и уникальность русской кухни, поддерживая здоровье и придавая силы.
В современном мире нутрициологи поддерживают мнение Похлёбкина: каши являются важным источником сложных углеводов, клетчатки, витаминов и минералов, способствуя правильному питанию и здоровому образу жизни. ️
Флекситарианство — термин, который сегодня звучит все чаще и вызывает немало интереса. Этот подход к питанию на удивление универсален и подходит практически для любой компании. Приняв для себя флекситарианство, вы сможете легко вписаться как в общество веганов, так и среди тех, кто не представляет свою жизнь без мяса Читать далее
Мне не заплатили за консультацию. Дважды.
Не знаю было ли такое у вас, но мне реально не оплатили консультацию два человека. Как так получилось, давайте расскажу. Ибо лучше учиться на чужих ошибках (хотя не факт). Читать далее
В этом году мы ездили в Джемете. В нашем отеле отдыхала мама с дочкой Машей семи лет. Моя дочка с ней подружилась.
Девочка иногда заходила к нам в гости, и мы угощали ее сладким арбузом и виноградом. Маша с большим удовольствием ела арбуз и рассказала мне, что они вообще не покупают фрукты, потому что нет денег… Читать далее
Хочу поделиться своими наблюдениями в профессии.
Почти 8 лет назад меня захватило обучение на нутрициолога. С каждым завершённым курсом мне не хватало знаний, и я обучалась снова и снова. Периодически я бралась за новые проекты. Сначала это были всевозможные марафоны, затем приготовление еды на вынос с расчетом калорийности. На данный момент я развиваюсь как хлебопек.
Вроде бы всего несколько предложений, а это 8 лет, полных взлётов и падений. Я постоянно обучаюсь и развиваюсь как нутрициолог, но совершенно не хватает времени на развитие социальных сетей. Однако я думаю, что и это со временем освою. В своём городе я известный специалист: в среднем у меня от 2 до 8 человек на сопровождении в месяц. Мне этого достаточно, так как помимо этого у меня есть основное место работы и два проекта, в которые я вкладываюсь. Не буду заранее рассказывать о них… Читать далее
О необходимости урегулирования сферы нутрициологии мы говорим с 2018, мы это Форум Нутрициологов России, Общественное Объединение «Нутрициологи России» и АНО ДПО Научный Центр Подготовки Специалистов.
Когда, мы говорили «не может специалист без медицинского образования» играть в спасателя, назначать анализы и заниматься их «чтением» и даже ссылались на нормы права и проводили обучение по юридическим нормам, то «коллеги по цеху» в это же самое время учили как эти нормы права обойти: «а вы не давайте письменные рекомендации, и ничего не докажут». Читать далее
Чем ближе выборы, тем все чаще политтехнологи пытаются спекулировать на безопасных и резонансных темах, которые будоражат общество. Одной из таких тем является нутрициология. Множество школ наклепали специалистов разного образовательного и этического уровня. Уже успели появиться как довольные, так и обманутые клиенты таких спецов. Что по итогу? А ничего…