Часто спрашивают: какой протеин выбрать и нужно ли вообще его пить?

Если честно, я не фанат добавок и считаю, что при нормальном рационе большинство из нас вполне могут обойтись без протеиновых порошков. Особенно если вы не профессиональный спортсмен и не готовитесь к соревнованиям.

Но раз вопросы появляются всё чаще — давайте разберёмся, как можно подойти к выбору протеина с умом. Конечно, многое зависит от ваших целей, образа жизни, бюджета и особенностей организма.

Вот краткий гид по основным видам протеина:

1. Сывороточный протеин (Whey)

Самый популярный и изученный. Его получают из молочной сыворотки — побочного продукта при производстве сыра.
Он быстро усваивается, содержит все необходимые аминокислоты (включая BCAA), и отлично подходит для восстановления после тренировок. Особенно если ваша цель — нарастить мышечную массу или просто поддержать белковое питание на высоком уровне.

2. Казеин

Тоже молочный белок, но усваивается медленно. Это его ключевая особенность. Он словно «растягивает» поступление аминокислот во времени. Поэтому казеин часто рекомендуют пить перед сном — чтобы ночью мышцы получали питание.

3. Растительные протеины

Альтернатива животным белкам — для тех, кто не ест молочные продукты, следит за холестерином или придерживается веганского рациона. Сюда относятся:

  • соевый,

  • гороховый,

  • рисовый,

  • конопляный протеин.

Их главный плюс — доступность и отсутствие лактозы. Минус — не всегда идеальный аминокислотный профиль. Но это можно исправить, если комбинировать разные растительные источники. Например, смешивать рисовый и гороховый.

Лучший протеин — тот, который подходит именно вам. Учитывайте свой рацион, вкусовые предпочтения, переносимость и цели.

Я бы рекомендовала консультироваться с врачом, диетологом или специалистом по спортивному питанию, чтобы определить оптимальное соотношение протеинов в вашем рационе.Pexels sebastian coman photography 1598188 3448677

Как нутрициологи оказались в одном списке с астрологами: кто виноват и что делать?

Всю прошлую неделю страсти в сообществе нутрициологов кипели не шуточные: Все обсуждали законопроект Останиной о запрете рекламы эзотерических услуг.

Казалось бы, при чем нутрициологи к эзотерическим услугам и духовным практикам? А вот оказались они в том же списке, что и астрологи, тарологи, родологи и прочие — ологи. Вопрос всколыхнул не только профессиональное сообщество, но и СМИ. Хотя нутрициология их обычно мало интересует.

Почему же нутрициологи оказались в этом списке? Не справедливо? — Выскажу странное мнение, но логика в этом решении депутатов есть. Читать далее

Я «за» закупку продуктов на неделю. А вы?

1743068657025

Закупка продуктов на неделю на семью из 4х человек

Практически независимо от сезона и места покупок (разные сети, доставка или рынок) потраченная сумма находится в диапазоне 8-10 тыс рублей. Т.е. 2-2,5 тыс. руб. на человека.

Я всегда пропагандирую планирование закупок продуктов на неделю средис воих клиентов и коллег не только по причине экономии денег. Еще две причины, для кого-то они даже более важны могут быть:

  1. Экономия времени и нервов — ты один раз подумала, спланировала, купила, разложила и всю неделю не тратишь время на покупки и не крутишь в голове мысль «Не забыть купить…. !»
  2. Если дома есть сбалансированный набор правильных продуктов, то — хочешь, не хочешь — их ты и будешь есть. А значит поддерживать свое здоровье. А если дома пусто — то вот тут и выскакивают пельмешки и доставка роллов.

А вы как относитесь к закупке продуктов? Ежедневно или раз в неделю? Планируете заранее или подходите к вопросу по настроению?

Молочные мифы множатся, давайте разбираться! ✨

Молоко – один из немногих продуктов, который сопровождает нас на протяжении всей жизни. Но каким оно бывает и как его обрабатывают? Разбираемся коротко и по делу.

  • Сырое молоко – без заводской обработки, может содержать опасные бактерии (сальмонелла, кишечная палочка, листерия). Пить можно, но риски для здоровья велики.
  • Восстановленное молоко – это просто сухое молоко, разбавленное водой.
  • Питьевое молоко – натуральное, без добавления воды или сухого молока, с жирностью до 10%. Оно проходит термическую обработку и является самым безопасным вариантом.

Питьевое молоко бывает разным и производится по ГОСТу или ТУ. Иногда его обогащают витаминами, пищевыми волокнами и другими полезными добавками. Читать далее

Место нутрициологии в кулинарии

Работая поваром в различных заведениях родного города, однажды я погрузился в интересные рассуждения: ну вот, я умею готовить супы, различные пасты, десерты, закуски, но что я знаю о продуктах? Могу ли я объяснить людям, что происходит в продуктах, из чего они состоят? Как может повлиять на меня питание в разных заведениях на постоянной основе и какое питание вообще нужно человеку? И раз уж я пишу об этом здесь, то думаю ответ этот очевиден. Для меня решением этих вопросов стала нутрициология. Читать далее

Гастроэнтеролог и/или нутрициолог?

Казалось бы, ну кто из врачей после диетолога должен хорошо разбираться в рекомендациях по питанию если не гастроэнетролог? С проблемами и жалобами на систему пищеварения люди идут именно к этому врачу. А выходят часто в замешательстве…

По какому-то странному совпадению за последние 1,5 месяца уже третий клиент от гастроэнтеролога (от разных, не от одного и того же). Запрос примерно одинаков: был у врача с жалобами, поставили или подозревают диагноз (-ы), назначили диету номер Х, назначили диеты Х и У (одновременно!), дали списки продуктов, которые нельзя есть. Читать далее

Думаете, все трансжиры одинаково опасны?

Трансжиры действительно повсюду, и, возможно, вы удивитесь, но с ними мы сталкиваемся с самого рождения. Они есть даже в грудном молоке, а также в мясе и молочной продукции от коров и других жвачных животных. Читать далее

Каши ведут к полноте?

Цитата

Вильям Похлёбкин, авторитетный историк и кулинар, посвятил значительную часть своих работ кашам, называя их не просто повседневным блюдом, а символом русской кулинарной традиции. Он подчеркивал, что каши на протяжении веков были основой рациона, питая и согревая людей.

Однако, «Советские горе–медики все уши прожужжали в 70— 80–е годы, что каши якобы ведут к полноте, делают человека тяжелым на подъем и тому подобное.»

Похлёбкин же стоял на своем: разнообразие каш — от гречневой до овсяной — не просто полезно, но и отражает богатство и уникальность русской кухни, поддерживая здоровье и придавая силы.

В современном мире нутрициологи поддерживают мнение Похлёбкина: каши являются важным источником сложных углеводов, клетчатки, витаминов и минералов, способствуя правильному питанию и здоровому образу жизни. ️

Флекситарианство: тренд или гибкий подход к питанию?

Img 8336Флекситарианство — термин, который сегодня звучит все чаще и вызывает немало интереса. Этот подход к питанию на удивление универсален и подходит практически для любой компании. Приняв для себя флекситарианство, вы сможете легко вписаться как в общество веганов, так и среди тех, кто не представляет свою жизнь без мяса Читать далее

А сколько вы зарабатываете?

А сколько вы зарабатываете?

Такой вопрос мне задал мальчик второго класса, когда я рассказывала о профессии нутрициолога. Нежданчик 🙂 Хотя я думаю все мы любим считать чужие деньги и прикидывать, сколько кто зарабатывает. Не знаю, как вам, а мне всегда ну очень любопытно. Читать далее