Многие до сих пор поливают сырое мясо, птицу или рыбу под проточной водой, но это вредная привычка. Вот почему стоит отказаться от этого:

1. Опасность заражения .
   Во время мытья микробы с мяса разлетаются на всё вокруг: столешницы, посуду, даже на готовые блюда. Исследования подтверждают, что это увеличивает риск перекрёстного загрязнения.
2. Мясо теряет вкус .
   Мытьё ухудшает текстуру и может испортить его вкусовые качества.
3. Официальные рекомендации .
   Роспотребнадзор и многие эксперты категорически против.

Термическая обработка (жарка, варка, запекание) убивает микробы, и никакой дополнительной «гигиены» не требуется.

Лично мне понадобилось несколько лет, чтобы отказаться от этой привычки. Казалось: «Ну как не помыть?» Но теперь я покупаю качественное мясо, аккуратно убираю лишние частицы пинцетом или бумажным полотенцем, и всё!

Мясо внутри стерильно. Если на нём явные загрязнения, это проблема продавца. Покупайте у надёжных поставщиков.

Итак, вы всё ещё моете мясо или уже вышли на новый уровень? ✨