«Чокопай» vs. печенье с мюсли: где скрываются калории?

Казалось бы, что полезнее – сладкий батончик «Чокопай» или печенье с мюсли и яблоком? Как будто бы очевидно.  Но вот сюрприз: их калорийность может быть одинаковой! Спойлер — она итак одинакова — 430 ккал на 100 г.

 «Чокопай» – сахар, шоколад, жиры.
 Печенье с мюсли – злаки, сухофрукты, но часто ещё и сахарный сироп, масло.

Даже «здоровые» перекусы могут быть калорийными. Если есть их без меры – вес будет расти, независимо от состава.

✔ Читайте этикетки – смотрите не только на калории, но и на сахар, жиры, клетчатку.
✔ Сравнивайте порции – иногда калории указаны на 100 г, а в упаковке – 200 г.
✔ Контролируйте размер порции – даже полезные продукты в избытке ведут к лишним килограммам.

«Как я перестала быть совой и наконец выспалась»

Раньше я засыпала под утро, уверенная, что «ночь — мое время», но к обеду чувствовала себя разбитой. Все изменилось, когда я узнала, что наш «внутренний будильник» — циркадные ритмы — жестко привязан к солнцу: после заката мозг ждет мелатонин, а не Netflix. Я попробовала лечь в 22:00  — и впервые за годы проснулась без звона будильника в 6 утра, с ощущением, что выпила тройной эспрессо.

До полуночи сон глубже — в это время вырабатывается гормон роста, который чинит клетки и даже помогает худеть (во сне!). Утренние часы стали моими — пока мир спит, я успеваю сделать зарядку, планку и съесть завтрак без спешки (а не хватать кофе на бегу). Днем я больше не «отключаюсь» — потому что с 7 до 9 утра кортизол естественно поднимается, давая заряд энергии, а не стресса. Еда стала вкуснее: обед в 13:00 переваривался, а не оседал камнем в желудке.

К вечеру я, наконец, устаю — и к 22:00 тело само просит кровать, а не заедает усталость печеньками. Через месяц такого режима я заметила, что тревожность стала меньше: циркадные ритмы отрегулировали даже гормоны. Стрессовые ситуации тоже прожить стало легче.

Почему летом худеть — как ехать с горки (а не в гору)?

Лето — это не просто сезон отпусков, а лучшее время начать снижение веса. Вот почему:

1. Солнце
Под действием УФ-лучей организм активнее вырабатывает витамин D, который связан с чувствительностью к инсулину и снижением тяги к сладкому. Гуляйте до 10 утра или после 16:00 — 20-30 минут в день достаточно. Но чаще врачи назначают витамин Д в виде препарата, это тоже правильно.

2. Овощи и ягоды работают на вас
Огурцы, кабачки, помидоры, арбузы на 90% состоят из воды — это естественный дренаж, минимум калорий и отличный способ научиться добавлять овощи в каждый прием пищи.

3. Жара снижает аппетит (если не бороться с ней мороженым)
При высокой температуре организм тратит энергию на охлаждение, а не на переваривание тяжелой пищи. Не забывайте про воду. Хотя… есть у меня пациенты, которые напротив, в жару испытывают желание поесть высококалорийные продукты.

4. Двигаться легче, даже без спортзала
Плавание, велосипед или даже прогулки босиком по песку/траве сжигают на 20% больше калорий, чем зимние тренировки в душном зале.

Привычку есть много овощей, пить воду и больше двигаться можно унести с собой на осень, зиму и на всю жизнь. Главное — начать!

Зелень с грядки: почему она особенно важна для женщин, включая беременных? Часто своим беременным пациенткам и тем, кто ещё только планирует беременность,  я говорю — вся зелень из огорода должна быть ваша

1. Петрушка — чемпион по фолатам (форма фолиевой кислоты), которые критичны для развития нервной трубки плода и профилактики анемии у беременных.
2. Укроп содержит кальций и магний, помогая снизить отеки и судороги, частые спутники беременности.
3. Щавель богат витамином С, усиливающим усвоение железа из пищи, что важно при повышенной кровопотере (менструации, роды).
4. Кинза поддерживает детокс за счет эфирных масел, облегчая работу печени при гормональных колебаниях.
5. Зеленый лук — источник пребиотиков (инулина) для здоровья микробиома, который влияет на иммунитет мамы и ребенка.
6. Сельдерей (листья) содержит апигенин, снижающий воспаление, а его клетчатка мягко стимулирует перистальтику при запорах у беременных.
7. Шпинат — комбинация железа, витамина К для свертываемости крови и лютеина для зрения.
8. Листовая горчица ускоряет метаболизм благодаря глюкозинолатам, но при беременности употреблять умеренно из-за тонизирующего эффекта.
9. Кресс-салат с высоким содержанием йода поддерживает щитовидную железу, дисфункция которой опасна для плода.
10. Мята (свежая) облегчает тошноту при токсикозе, но после 1 триместра — в больших количествах может снижать давление.

Жаркий солнечный день. Ноги сами ведут к лотку с мороженым в предвкушении удовольствия от сладкого холодного кусочка любимого пломбира.  Так, стоп! В чем подвох? Почему сладкий и жирный десерт не так уж безобиден?

Сладкий и жирный. Высокая калорийность (200–300 ккал на 100 г) + много сахара (до 30 г на порцию) = избыток энергии, который легко откладывается в жир. В продукте нет клетчатки, поэтому десерт не насыщает надолго, провоцирует переедание. Читать далее →

Представьте оливковые рощи, море, свежие продукты и много овощей…

Но как это применить в России где полгода зима, а цены на оливковое масло кусаются?

Оказывается средиземноморскую диету можно адаптировать и она будет доступна даже при скромном бюджете. Средиземноморская диета — это не диета в классическом понимании, а стиль питания. Такое питание снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения.

В основе рациона —  оливковое масло, рыба, морепродукты, овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые орехи и семена. Одна проблема  — оливковое масло дорогое, но можно использовать льняное масло.

Где взять свежую рыбу в глубинке? Замороженная рыба, треска, минтай сельдь —  это дешево и тоже полезно, а консервы, например, скумбрия в собственном соку, тоже хороший вариант.

Зимой нет свежих овощей. Подойдут замороженные брокколи стручковой фасоль, перец. Да, они сохраняют витамины, а квашеная капуста — это просто суперфуд: много витамина С и пробиотиков. Ну, а такие корнеплоды, как тыква, морковь и свекла хранятся месяцами.

Попробуй — и твой организм скажет «спасибо»!

Гинеколог о питании

В соответствии с Федеральным законом № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» для выдачи диплома о профессиональной переподготовке необходимо наличие профессионального стандарта (ПС) и федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС), а также включение квалификации в утверждённый перечень. Однако в случае с нутрициологией таких нормативных оснований нет: профессия «нутрициолог» отсутствует в перечнях Минобрнауки, нет соответствующего ФГОС и ПС. Читать далее →

Что происходит в организме при длительных перерывах между едой?

Когда вы не едите более 5-6 часов, ваше тело переходит в аварийный режим. Вот как это работает:

— Первые 4-5 часов – организм использует глюкозу из пищи и запасы гликогена в печени.

— После 6 часов – уровень сахара в крови падает.

— Но уже через 8-10 часов запускается катаболизм – разрушение собственных белков, включая мышцы и белки плазмы крови.

Научный факт — при голодании до 40% потерь веса может приходиться на мышечную массу, а не на жир!

Чем опасен распад белков? Белки – это не только мышцы. Они нужны для:

✅Иммунитета (антитела – это белки)

✅Гормонов (инсулин, гормоны щитовидной железы)

✅Кожи, волос, ногтей (коллаген – тоже белок)

— Снижается иммунитет → чаще простуды, долгое восстановление

—  Замедляется метаболизм → тело переходит в режим «экономии» и запасает жир

— Ухудшается состояние кожи → дряблость, морщины

(И это не говоря о постоянной усталости, головных болях и перепадах настроения!)

Правило №1: Не пропускать завтрак

Правило №2: Есть каждые 4-5 часов

Правило №3: Обязательно включать белок в каждый прием пищи

Гинеколог о питании

Уважаемые коллеги, мимо нас вновь прошла важная новость которая напрямую касается легитимности выдачи дипломов по нутрициологии разными школами. Так, 7 мая Депутат Государственной Думы Татьяна Буцкая обратилась в Министерство науки и высшего образования Российской Федерации с требованием представить разъяснения относительно правомерности выдачи государственными учебными заведениями дипломов по специальности «Нутрициология». Данное направление подготовки не включено в утверждённый Минобрнауки перечень специальностей и направлений высшего образования. Более того, данная профессия не указана в Общероссийском классификаторе занятий и Едином квалификационном справочнике должностей. Читать далее →