Архивы автора: Нина Высоцкая

Сердце любит правильный выбор

Заметка

Ответить

Сегодня снова о профилактике сердечно-сосудистых заболеваний — поговорим о жирах и сахаре.

Полезное для сердца питание совсем не обязательно должно быть скучным или отнимать много времени. Но важно помнить: за последние столетия количество жиров и сахара в нашем рационе выросло в разы.

Жиры
Не все они одинаково вредны. Главное — отличать «плохие» от «хороших».

  • «Плохие» (насыщенные жиры) — фастфуд и готовые продукты. Именно они повышают риски для сердца.

  • «Хорошие» — растительные масла (оливковое, рапсовое, соевое), орехи, рыба, морепродукты, курица, индейка. Эти продукты содержат больше полезных жиров и меньше насыщенных кислот.

Сахар
Сокращение его в рационе — простой способ поддержать сердце. Старайтесь реже есть конфеты, выпечку и изделия из белой муки. Зато цельнозерновой хлеб, каши, овощи и фрукты в любом виде будут работать на пользу.

Pexels juliomelanda 1448721

Главное правило: здоровое питание — это не строгие запреты, а образ жизни. Не нужно менять всё за один день. Начните постепенно: замените маргарин на оливковое масло, майонез на йогуртовую заправку, белый хлеб на цельнозерновой. Со временем такие выборы станут естественными — и сердце только скажет «спасибо».

Всего просмотров: 0

Правила продажи органических продуктов

Заметка

Ответить

Если вы вдруг не знали, у органических продуктов есть свои строгие правила продажи в магазинах:

1️⃣ их выкладывают отдельно от обычных товаров,
2️⃣ на упаковке обязательно стоит госзнак «органик»,
3️⃣ используется только экологичная тара по ГОСТ 33980–2016, которую можно компостировать,
4️⃣ всегда есть QR-код, ведущий в госреестр Минсельхоза с полной информацией о происхождении,
5️⃣ название на упаковке совпадает с тем, что указано в органическом сертификате,
6️⃣ плюс торговые сети требуют ещё и дополнительные протоколы качества и безопасности.

Img 1427

Всего просмотров: 0

Часто спрашивают: какой протеин выбрать и нужно ли вообще его пить?

Опубликовано автором
1

Если честно, я не фанат добавок и считаю, что при нормальном рационе большинство из нас вполне могут обойтись без протеиновых порошков. Особенно если вы не профессиональный спортсмен и не готовитесь к соревнованиям.
⠀
Но раз вопросы появляются всё чаще — давайте разберёмся, как можно подойти к выбору протеина с умом. Конечно, многое зависит от ваших целей, образа жизни, бюджета и особенностей организма.
⠀
Вот краткий гид по основным видам протеина:

1. Сывороточный протеин (Whey)

Самый популярный и изученный. Его получают из молочной сыворотки — побочного продукта при производстве сыра.
Он быстро усваивается, содержит все необходимые аминокислоты (включая BCAA), и отлично подходит для восстановления после тренировок. Особенно если ваша цель — нарастить мышечную массу или просто поддержать белковое питание на высоком уровне.

2. Казеин

Тоже молочный белок, но усваивается медленно. Это его ключевая особенность. Он словно «растягивает» поступление аминокислот во времени. Поэтому казеин часто рекомендуют пить перед сном — чтобы ночью мышцы получали питание.

3. Растительные протеины

Альтернатива животным белкам — для тех, кто не ест молочные продукты, следит за холестерином или придерживается веганского рациона. Сюда относятся:

  • соевый,

  • гороховый,

  • рисовый,

  • конопляный протеин.

Их главный плюс — доступность и отсутствие лактозы. Минус — не всегда идеальный аминокислотный профиль. Но это можно исправить, если комбинировать разные растительные источники. Например, смешивать рисовый и гороховый.

Лучший протеин — тот, который подходит именно вам. Учитывайте свой рацион, вкусовые предпочтения, переносимость и цели.
⠀
Я бы рекомендовала консультироваться с врачом, диетологом или специалистом по спортивному питанию, чтобы определить оптимальное соотношение протеинов в вашем рационе.Pexels sebastian coman photography 1598188 3448677

Всего просмотров: 10

Здоровое питание для сердца

Опубликовано автором

Питание — это одна из главных вещей, которая помогает нам сохранить здоровье сердца и сосудов. А ведь именно сердечно-сосудистые болезни — главная причина смертности во многих странах мира.

Здоровье сердца — это не просто цифры в анализах, а залог долгой и активной жизни. Чем выше у человека риски, тем важнее вовремя позаботиться о себе и принять меры.

Многие считают, что для профилактики нужна какая-то особенная «диета для сердца». Но на самом деле всё гораздо проще: достаточно придерживаться основных правил здорового питания — и это уже огромный вклад в профилактику заболеваний. Читать далее →

Всего просмотров: 16

Молоко без молока: как выбрать растительную альтернативу?

Опубликовано автором

В последние годы растительное молоко всё чаще появляется в рационе — по самым разным причинам: от пищевых ограничений и лактозной непереносимости до разнообразия вкусов и этических соображений.

Рынок предлагает большой выбор:

  • зерновые напитки — овсяное, рисовое, соевое, гречневое;
  • ореховые — миндальное, фундуковое, кешью и др.;
  • семечковые — кунжутное, маковое, подсолнечное.

Если вы выбираете растительное молоко, важно учитывать несколько моментов: Читать далее →

Всего просмотров: 45

Гавайские мотивы на улицах: как выбрать между поке и боулом

Опубликовано автором

С приходом весны уличная еда снова становится актуальной: хочется гулять, дышать свежим воздухом и перекусить чем-то интересным вне дома. Один из трендов последних лет — гавайская уличная еда, особенно поке.

Поке — это миска, наполненная сырыми морепродуктами (чаще всего рыбой), морскими водорослями, свежими овощами, фруктами и источниками полезных жиров. Отличный выбор с точки зрения нутрициолога — легкий, насыщенный нутриентами, балансированный. Но важно помнить: это полностью сырое блюдо, и безопасность здесь играет ключевую роль. Продукты должны быть свежайшими и качественными. В регионах, далёких от моря, это не всегда возможно. И если нет уверенности — лучше не рисковать. Читать далее →

Всего просмотров: 56

Молочные мифы множатся, давайте разбираться! ✨

Опубликовано автором

Молоко – один из немногих продуктов, который сопровождает нас на протяжении всей жизни. Но каким оно бывает и как его обрабатывают? Разбираемся коротко и по делу.

  • Сырое молоко – без заводской обработки, может содержать опасные бактерии (сальмонелла, кишечная палочка, листерия). Пить можно, но риски для здоровья велики.
  • Восстановленное молоко – это просто сухое молоко, разбавленное водой.
  • Питьевое молоко – натуральное, без добавления воды или сухого молока, с жирностью до 10%. Оно проходит термическую обработку и является самым безопасным вариантом.

Питьевое молоко бывает разным и производится по ГОСТу или ТУ. Иногда его обогащают витаминами, пищевыми волокнами и другими полезными добавками. Читать далее →

Всего просмотров: 48

Селедка в копченом виде: стоит ли включать в меню беременной?

Опубликовано автором

Селедка в копченом виде: стоит ли включать в меню беременной?

В сети трудно найти четкие рекомендации о том, насколько безопасно употребление копченой селедки во время беременности. Одним из популярных деликатесов, который может вызывать вопросы, является копченая рыба. Давайте разберемся, насколько безопасно употреблять копченую селедку во время беременности.

Копченая рыба — это продукт, который проходит процесс копчения, часто в сочетании с солением и маринованием. Копчение придает рыбе уникальный вкус, но не все виды копченой рыбы безопасны для будущих мам. Читать далее →

Всего просмотров: 32

Вы всё ещё моете мясо? Пора остановиться!

Опубликовано автором

Многие до сих пор поливают сырое мясо, птицу или рыбу под проточной водой, но это вредная привычка. Вот почему стоит отказаться от этого:

  1. Опасность заражения .
    Во время мытья микробы с мяса разлетаются на всё вокруг: столешницы, посуду, даже на готовые блюда. Исследования подтверждают, что это увеличивает риск перекрёстного загрязнения.
  2. Мясо теряет вкус .
    Мытьё ухудшает текстуру и может испортить его вкусовые качества.
  3. Официальные рекомендации .
    Роспотребнадзор и многие эксперты категорически против.

Термическая обработка (жарка, варка, запекание) убивает микробы, и никакой дополнительной «гигиены» не требуется.

Лично мне понадобилось несколько лет, чтобы отказаться от этой привычки. Казалось: «Ну как не помыть?» Но теперь я покупаю качественное мясо, аккуратно убираю лишние частицы пинцетом или бумажным полотенцем, и всё!

Мясо внутри стерильно. Если на нём явные загрязнения, это проблема продавца. Покупайте у надёжных поставщиков.

Итак, вы всё ещё моете мясо или уже вышли на новый уровень? ✨

Всего просмотров: 10

Вымачивать орехи или оставить как есть? Разбираемся с фитатами

Опубликовано автором

Легенды о пользе и вреде вымачивания орехов всё ещё на слуху. Давайте разберёмся, зачем на самом деле это делать и кому это действительно полезно.

Любая еда несёт не только пользу, но и имеет свои особенности, влияющие на её усвоение. В случае орехов и семян речь идёт о фитиновой кислоте, которая, хотя и является антиоксидантом и источником клетчатки, может препятствовать усвоению важных минералов: кальция, магния, цинка и железа.

Фитиновая кислота содержится в бобовых, злаках, орехах и семенах, и её процентное содержание варьируется. Читать далее →

Всего просмотров: 32