Давайте чуть подробнее разберёмся с минералами — и в первую очередь с солью.
Снижение количества поваренной соли в рационе — один из самых простых и эффективных способов заботы о сердце. Оптимальный ориентир — около 5 г в сутки (это примерно чайная ложка), а идеал — ближе к 3 г.
Полностью отказываться от соли не нужно — хлорид натрия жизненно важен. Он участвует в работе ферментов, удерживает жидкость и выполняет массу физиологических задач. В 100 г соли — около 38 мг натрия, а суточные рекомендации по натрию (1500–2300 мг) соответствуют примерно 4–6 г соли.
Снизить его потребление реально и вполне комфортно:
— меньше полуфабрикатов, колбас, консервов и фастфуда;
— можно пробовать соли с пониженным содержанием натрия;
— а ещё — поддерживать баланс за счёт калия. Чем больше овощей и фруктов, тем легче нивелировать избыток натрия и удерживать давление в норме.
Самый простой способ держать ситуацию под контролем — чаще готовить дома. Это не только полезно, но и приятно. Новые блюда и новые вкусы всегда вдохновляют.
Если “правильное питание” кажется скучным или непонятным, или вам нужна более чёткая структура, можно опираться на проверенные модели. Средиземноморский рацион или DASH — это действительно золотой стандарт профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.