Жаркий солнечный день. Ноги сами ведут к лотку с мороженым в предвкушении удовольствия от сладкого холодного кусочка любимого пломбира.  Так, стоп! В чем подвох? Почему сладкий и жирный десерт не так уж безобиден?

Сладкий и жирный. Высокая калорийность (200–300 ккал на 100 г) + много сахара (до 30 г на порцию) = избыток энергии, который легко откладывается в жир. В продукте нет клетчатки, поэтому десерт не насыщает надолго, провоцирует переедание.

Виды мороженого

• Пломбир (10–15% молочного жира) – самый сливочный, но и самый калорийный.
• Сливочное (8–10% жира) – мягче пломбира, но тоже богато сахаром.
• Молочное (0–6% жира) – менее калорийное, но часто содержит больше добавок.
• Фруктовый лёд / сорбет – без молока (подходит при непереносимости лактозы), но много сахара.
• Растительное (кокосовое, миндальное) – для веганов, но проверяйте состав: могут быть загустители и масла.

На что смотреть в составе?

1. Молоко/сливки – должны быть на первом месте.
2. Сахар – чем ближе к началу списка, тем его больше.
3. Растительные жиры (пальмовое, кокосовое масло)
4. Натуральные наполнители (ваниль, какао, фрукты) – предпочтительнее искусственных ароматизаторов.

Какое всё-таки выбрать? Для минимума калорий берите молочное или фруктовый лёд (но без сиропов!). Чтобы насладиться насыщенным вкусом подойдет пломбир или сливочное по ГОСТу (без растительных жиров).

В жару самое главное соблюдать питьевой режим и получать удовольствие от неповторимых летних моментов. Ищите удовольствие вокруг, а еда — это просто еда. И мороженое тоже.