Итак, надеюсь, что читатели помнят, что зимой овощи и фрукты не менее полезны, чем летом и кушать их нужно каждый день. Но наверняка многие задаются рядом вопросов:

• Сколько надо съедать в день овощей и фруктов?
• Какие полезнее?
• Зимой меньше разнообразие на прилавках. Достаточно будет огурцов и помидоров?

Давайте разбираться.

Эксперты по питанию Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют каждый день съедать по меньшей мере 400гр фруктов и овощей, не считая крахмалосодержащих (картофель). Хорошо, с количеством немного понятнее. Но какое оно — разнообразие?

Чтобы было проще контролировать этот момент используйте правило  «Радуга в тарелке«.

При закупках и планировании меню, используйте фрукты, ягоды и овощи разных цветов: красные, оранжевые, желтые, зеленые, синие/фиолетовые, белые.

Зачем же так заморачиваться? Все потому, что разную окраску овощам и фруктам дают содержащиеся в них биологически активные соединения. А чем больше их разнообразие в нашем меню, тем мы сами здоровее!

Поэтому полезны все. И огурцы и помидоры это, конечно, хорошо, но добавьте к ним еще что-нибудь.