Говорят, что масло ГХИ – это чуть ли не волшебный ингредиент, который нужно обязательно добавить в рацион. По сути, это топленое сливочное масло, приготовленное по традиционной технологии. Оно отличается мягким ореховым вкусом, лёгким миндальным ароматом и насыщенным янтарным цветом.✨

Для меня масло гхи – это частичка детства. Помню, как бабушка часами топила масло на медленном огне, чтобы оно дольше хранилось. Оказалось, что в Индии и Пакистане такое масло – настоящее сокровище, а в аюрведе его вообще считают лечебным средством.

Чем полезно масло гхи? В нем есть витамины, минералы и полезные жирные кислоты. Благодаря высокой точке дымления оно идеально подходит для жарки – не выделяет канцерогенов даже при высокой температуре. Его добавляют и в готовые блюда, чтобы усилить вкус.

Но, несмотря на все достоинства, не стоит называть гхи суперфудом. Это просто ещё один полезный продукт, который, как и другие жиры, важен в меру. Добавлять масло гхи в сбалансированное питание, безусловно, можно – главное, не забывать о разнообразии.