Не секрет, что в нутрициологию многие специалисты приходят через свой опыт. Часто тот самый опыт, который сын ошибок трудных. И я не исключение.

Недавно я задумалась, а почему я сидела в свои 18-25 на многочисленных диетах? Почему в 25-30 увлекалась идеями вегетарианства, веганства, веруя, что это самый здоровый вид питания спасающий от всех болезней? А сейчас это все вызывает у меня только ухмылку…

Ответ-то на поверхностности. У меня НЕ БЫЛО ЗНАНИЙ! Был слабый педагог и курс по биологии в школе. Здоровому образу жизни не было посвящено уроков. На домоводстве упор был на бытовые навыки, а не на знания (ну и этот предмет не про здоровье, конечно). У родителей знаний тоже не было, чтобы передать их мне.

Вообще я вспомнила, что про калории, белки, жиры и углеводы я узнала примерно в 30 лет (!!!). Ни в одной из извращенных попробованных мною диет о них не говорилось. А про строение и функционирование ЖКТ я вообще узнала, уже на обучаясь нутрициологии! Не говоря уже про какие-то тонкости, я базовыми знаниями о том, как работает мой организм, не владела в 30 лет!

Раньше я могла прочесть статью в журнале или популярную книгу и не задумываясь, а правда ли это, начать этому следовать — ведь плохое не напечатают. А уж если автор ссылки на исследования привел — так то вообще научный труд — так я считала. И как знания полученные за последние 6 лет научили меня отделять правду от популизма и манипулирования фактами.

В общем к чему я веду, если вы как я раньше, всему верите, или не знаете, чему уже верить в сфере ЗОЖ, не понимаете, как работает организм, что ем унадо обязательно, а что как мертвому припарка. Учитесь! Займитесь самообразованием или пройдите небольшой курс в проверенном месте.

Только читайте лучше учебники, а не популярную литературу. Например «Общая нутрициология» А.Н. Мартинчика, не слишком сложно, но достаточная база, чтобы потом на нее опираться в поисках правды.

Если учебник пугает, начините с изучения сайтов и брошюр на них ВОЗ (https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet) и Роспотребнадзора (https://здоровое-питание.рф/)

Ну а если хочется, чтобы кто-то за вас собрал, систематизировал информацию и выдал самое важное в логичном порядке, с дополнительными материалами — то посмотрите новый курс НЦПС. Он как раз про это https://нцпс.рф/zdorovoe-pitanie-osnovi-nutriciologii