Обучение в НЦПС

Почему будучи практикующим нутрициологом, я пошла на 7 поток курса «Доказательная нутрциология»? 

Начну с того, что прошло уже 3 года с начала моего фундаментального обучения, и оно было мягко говоря неполноценным- без практики. И все это время я постоянно дополнительно обучалась, собирала по крупицам информацию. В НЦПС же есть структура, сильная практика. Поэтому я хочу подтянуть те разделы, которые меня интересуют: пищевые технологии, психологию пищевого поведения.

И, конечно, получить легитимные документы об образовании, т.к. мои были неправильно оформлены из-за отсутствия профстандарта и недобросовестности ВУЗа..

Буду делиться здесь своими впечатлениями!)

Место нутрициологии в кулинарии

Работая поваром в различных заведениях родного города, однажды я погрузился в интересные рассуждения: ну вот, я умею готовить супы, различные пасты, десерты, закуски, но что я знаю о продуктах? Могу ли я объяснить людям, что происходит в продуктах, из чего они состоят? Как может повлиять на меня питание в разных заведениях на постоянной основе и какое питание вообще нужно человеку? И раз уж я пишу об этом здесь, то думаю ответ этот очевиден. Для меня решением этих вопросов стала нутрициология. Читать далее

Обучение в живом формате, или как я решила повысить квалификацию в НЦПС

Закончив в 2022 году обучение на нутрициолога, я начала практиковать. Но, в основном это были знакомые, знакомые знакомых и так далее по кругу, что на самом деле не особо помогало набирать опыт консультирования. Мною было принято решение, что необходимо повысить свою квалификацию и пройти доп. обучение, но обязательно со стажировкой.

После детального изучения программ других школ, мой выбор пал на НЦПС. И вот,я уже прошла половину пути и могу поделиться своими впечатлениями. Читать далее

Почему мы ведёмся на чудо-диеты?

Не секрет, что в нутрициологию многие специалисты приходят через свой опыт. Часто тот самый опыт, который сын ошибок трудных. И я не исключение.

Недавно я задумалась, а почему я сидела в свои 18-25 на многочисленных диетах? Почему в 25-30 увлекалась идеями вегетарианства, веганства, веруя, что это самый здоровый вид питания спасающий от всех болезней? А сейчас это все вызывает у меня только ухмылку… Читать далее