Про пользу овощей и фруктов знают все.
Но до сих пор часто можно услышать:
«Ну это же просто углеводы».

На самом деле фрукты и овощи — это не только энергия.
Это ещё и:

• клетчатка
• витамины
• минералы
• фитонутриенты

Именно фитонутриенты отвечают за цвет, аромат и вкус растительной пищи.
Флавоноиды, терпеноиды, проантоцианидины и другие соединения обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием, участвуют в защите клеток и связаны с профилактикой ряда хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и остеопороза.

Важно, что считать отдельные вещества и «ловить» миллиграммы не нужно. Достаточно регулярно есть разнообразные овощи и фрукты, ориентируясь на рекомендованные объёмы и разные цвета в тарелке.

Сбалансированный и разнообразный рацион с овощами и фруктами разных оттенков — простой и рабочий способ поддерживать здоровье без лишнего усложнения.

Тема «радужного» питания часто вызывает споры, но я по-прежнему уверена, что разноцветная тарелка нужна каждому