Спор про витаминки

Буквально пару дней назад у нас с мужем возник спор вот по какому поводу.
Наступила сопливая холодная осенняя пора и мой муж вспомнил о том, что надо бы закупиться баночками витаминов, чтобы чувствовать себя бодрее и веселее
Раньше, когда я ещё не проходила курс по доказательной нутрициологии, тоже так думала, ведь нам с детства всегда давали витаминки в осенне — весенний период. Читать далее

Еда или коктейль?

Меня часто спрашивают о коктейлях, как заменителях приема пищи. Сразу вспоминаем о собственно физиологии пищеварения. Основа основ.

Запах пищи, вкус, жевание, слюноотделение, формирование пищевого комка, а в это время начинают готовиться нижележащие отделы желудочно-кишечного тракта, всё регулируется сложными взаимосвязями.

Да, нам важно получить из пищи максимальное количество компонентов, которые будут полезны для мозга, сердца, микробиоты. Но немаловажно получить изобилие вкуса, цвета и текстур. Ощутить что-то хрустящее, что-то вязкое, что-то красное или зелёное, сбалансировать сладость, кислоту и горечь. Это важно для самого главного нашего начальника — мозга. Читать далее

Ожирение — это болезнь.

Заметка

Ожирение уже давно перестало быть только эстетической проблемой.

✔️Ожирение — это заболевание.
✔️У него есть свой код по Международной классификации болезней — Е66
✔️По ожирению существуют действующие клинические рекомендации.

❗А с высоких трибун звучат призывы о увеличении количества ЗЛОКАЧЕСТВЕННЫХ НОВООБРАЗОВАНИЙ на фоне ожирения.
Их даже посчитали — рак 13ти локализаций.

❗Ожирение — второй по величине фактор риска развития опухоли после курения.

☝А это, на минуточку, УПРАВЛЯЕМЫЕ факторы, то есть те, которые в наших силах изменить.

К кому обратиться? В первую очередь, к эндокринологу. Но также могут понадобиться консультации смежных специальностей, психолога и нутрициолога.

Новые горизонты в нутрициологии: путь к психологии пищевого поведения

Опять учусь… Всё время учусь. Сейчас прохожу курс «Доказательная нутрициология» в НЦПС. И хотя у меня уже был большой курс по доказательной нутрициологии, курс повышения квалификации и несколько мини-курсов, я надеялась, что новое обучение будет для меня достаточно лёгким. В целом, первые три раздела содержали много нового и интересного, но они не были настолько сложными, как если бы я начинала с нуля.

Но вот пришло время Раздела 4 «Психология пищевого поведения». Здесь я получила очень много интересной информации и подробно узнала об орторексии, нетрадиционном питании, извращенном аппетите и других видах пищевого поведения. Получила массу материалов и опросников, с которыми можно работать. Такого в моем обучении ещё не было. Читать далее

Обучение в живом формате, или как я решила повысить квалификацию в НЦПС

Закончив в 2022 году обучение на нутрициолога, я начала практиковать. Но, в основном это были знакомые, знакомые знакомых и так далее по кругу, что на самом деле не особо помогало набирать опыт консультирования. Мною было принято решение, что необходимо повысить свою квалификацию и пройти доп. обучение, но обязательно со стажировкой.

После детального изучения программ других школ, мой выбор пал на НЦПС. И вот,я уже прошла половину пути и могу поделиться своими впечатлениями. Читать далее

Тише едешь — дальше будешь.

Чем больше, тем лучше. Но только не при снижении веса. А что нам обещают марафоны? Победу, если похудеешь больше всех. Только вот цена этой «победы» весьма велика. Читать далее

Гастроэнтеролог и/или нутрициолог?

Казалось бы, ну кто из врачей после диетолога должен хорошо разбираться в рекомендациях по питанию если не гастроэнетролог? С проблемами и жалобами на систему пищеварения люди идут именно к этому врачу. А выходят часто в замешательстве…

По какому-то странному совпадению за последние 1,5 месяца уже третий клиент от гастроэнтеролога (от разных, не от одного и того же). Запрос примерно одинаков: был у врача с жалобами, поставили или подозревают диагноз (-ы), назначили диету номер Х, назначили диеты Х и У (одновременно!), дали списки продуктов, которые нельзя есть. Читать далее

Ну что, про масла поговорим? Знакомы с понятием точки дыма?

Заметка

2024 09 06 18.51.56

Каждый из нас слышал об этом, но как всегда путается, где лучше жарить, а что отправить в салат. Жиры — это настоящие хитрецы, они не только основа многих продуктов, но и играют ключевую роль в приготовлении блюд.

Итак, какие способы нагрева пищи с маслами мы имеем? Пассеруем, запекаем, печем, гримируем, жарим, брезируем, тушим, томим и так далее. Масла также можно использовать для заправки салатов и готовых блюд. Читать далее

Думаете, все трансжиры одинаково опасны?

Трансжиры действительно повсюду, и, возможно, вы удивитесь, но с ними мы сталкиваемся с самого рождения. Они есть даже в грудном молоке, а также в мясе и молочной продукции от коров и других жвачных животных. Читать далее

Гормоны и набор веса.

Чего боится каждая девушка, которой гинеколог назначает принимать гормоны? Правильно, р а с т о л с т е т ь. Действительно, есть препараты, которые могут оказывать влияние на вес женщины на фоне гормональной терапии. Однако, давайте по порядку. Читать далее