Зимой никаких витаминов нет в овощах и фруктах. Есть их бессмысленно: пользы нет, а только «сплошная химия». Бытует такое мнение. Но правда ли это — мало кто задумывается. Спойлер: это миф! И сейчас объясню почему. Читать далее
Селедка в копченом виде: стоит ли включать в меню беременной?
В сети трудно найти четкие рекомендации о том, насколько безопасно употребление копченой селедки во время беременности. Одним из популярных деликатесов, который может вызывать вопросы, является копченая рыба. Давайте разберемся, насколько безопасно употреблять копченую селедку во время беременности.
Копченая рыба — это продукт, который проходит процесс копчения, часто в сочетании с солением и маринованием. Копчение придает рыбе уникальный вкус, но не все виды копченой рыбы безопасны для будущих мам. Читать далее
Не знаю, как вы, а я кофе просто обожаю ❤️
Любители кофе получают пользу для здоровья, но только если они это делают утром
Проверили 40 000 взрослых. Если нужна ссылка, пишите в комментариях.
Кто пьет кофе по утрам, вероятность умереть от любой причины на 16% ниже, а вероятность умереть от сердечно-сосудистых заболеваний на 31% ниже в течение 10-летнего периода наблюдения, чем у тех, кто воздерживается от этого напитка. Читать далее
Совсем скоро мы перевернем календарь и красиво уйдем в новый 2025 год.
Подведены итоги года и написаны благодарности. Предполагаю, что каждый в свою жизнь внедрил или планирует превнести какие-либо полезные привычки. Читать далее
Фото взято из свободного доступа в сети Интернет.
Остался всего один день до Нового Года. Уже закупаются последние подарки, продукты для праздничных блюд для себя и детей. А какой же Новый год без «Оливье»? Все мы очень любим этот салат. Но можно ли дать его ребенку? А с какого возраста?
Для этого давайте разберемся с его составом. Рассмотрим самый распространенный рецепт с точки зрения продуктов и с какого возраста они появляются в меню ребенка. Читать далее
❄️Х о л о д и л ь н и к❄️
1. Ставьте 4°. Это оптимально.
2. Снимайте картонную упаковку с йогуртов. Не за чем тратить энергию на их охлаждение.
3. Убирайте продукты в холодильник как можно скорее после покупки.
4. Не открывайте холодильник слишком часто, температура внутри повышается.
5. Не перегружайте холодильник. Там нужна циркуляция воздуха.
6. Правило ДВУХ. Готовые блюда убираем в холодильник в течение 2х часов и съедаем за 2 суток.
7. Не ставьте в холодильник горячую пищу.
8. Сыр — в герметичный контейнер.
9. Моем холодильник 1 раз в неделю с уксусом, 1 раз в месяц со средством для мытья посуды.
10. Холодильник требует разморозки 1 раз в 3 месяца.
Вы всё ещё моете мясо? Пора остановиться!
Многие до сих пор поливают сырое мясо, птицу или рыбу под проточной водой, но это вредная привычка. Вот почему стоит отказаться от этого:
Термическая обработка (жарка, варка, запекание) убивает микробы, и никакой дополнительной «гигиены» не требуется.
Лично мне понадобилось несколько лет, чтобы отказаться от этой привычки. Казалось: «Ну как не помыть?» Но теперь я покупаю качественное мясо, аккуратно убираю лишние частицы пинцетом или бумажным полотенцем, и всё!
Мясо внутри стерильно. Если на нём явные загрязнения, это проблема продавца. Покупайте у надёжных поставщиков.
Итак, вы всё ещё моете мясо или уже вышли на новый уровень? ✨
Легенды о пользе и вреде вымачивания орехов всё ещё на слуху. Давайте разберёмся, зачем на самом деле это делать и кому это действительно полезно.
Любая еда несёт не только пользу, но и имеет свои особенности, влияющие на её усвоение. В случае орехов и семян речь идёт о фитиновой кислоте, которая, хотя и является антиоксидантом и источником клетчатки, может препятствовать усвоению важных минералов: кальция, магния, цинка и железа.
Фитиновая кислота содержится в бобовых, злаках, орехах и семенах, и её процентное содержание варьируется. Читать далее
Почему будучи практикующим нутрициологом, я пошла на 7 поток курса «Доказательная нутрциология»?
Начну с того, что прошло уже 3 года с начала моего фундаментального обучения, и оно было мягко говоря неполноценным- без практики. И все это время я постоянно дополнительно обучалась, собирала по крупицам информацию. В НЦПС же есть структура, сильная практика. Поэтому я хочу подтянуть те разделы, которые меня интересуют: пищевые технологии, психологию пищевого поведения.
И, конечно, получить легитимные документы об образовании, т.к. мои были неправильно оформлены из-за отсутствия профстандарта и недобросовестности ВУЗа..
Буду делиться здесь своими впечатлениями!)
Масло гхи — это вид топлёного сливочного масла, особенно популярного в Южной Азии и широко используемого в аюрведе .
Гхи находит применение в разных сферах — от аюрведической медицины до современной диетологии и кулинарии. Классические тексты по аюрведе, такие как «Чарака Самхита» и «Сушрута Самхита», описывают гхи как средство для укрепления здоровья, повышения иммунитета и улучшения пищеварения. Однако на сегодняшний день нет убедительных научных данных, подтверждающих его уникальную лечебную ценность. Основные практические достоинства гхи — высокая устойчивость к нагреву и мягкий ореховый привкус, который нравится многим. Читать далее