«Фу!»- манная каша, вот именно такие эмоции эта каша вызывает у всех детей и взрослых со времен садика. Холодная, с комочками, сверху уже подсохшая плёнка. Эти ассоциации совсем не вызывают аппетит!

Никогда не думала, что в 40 лет опять начну есть манную кашу! А способствовало этому моя коллега. Она рассказала про манку из полбы, полезную и вкусную. И я рискнула ее купить. И вы знаете мне она понравилась. Готовится она также, как классическая манка из мягких сортов пшеницы.

А теперьи немного информации о различии классической манки и манки из польбы:

Цвет: у классической манки цвет молочный( белый) у манки из полбы бежевого( топлёного молока)

Состав: манка классическая( сорт М), манка из полбы ( сорт Т), так что внимательно смотрите на упаковку.

Вкус: почти не отличается, у каши из полбы чуть больше ощущается крутинки, но это прям еле ощутимо!

Польза:

Классическая манка (из мягких сортов пшеницы )

Легко усваивается, нежная, питательная.

Белок и витамины: Содержит белок, витамины группы B (особенно B1) и минералы (железо, калий).

!Имеет высокий гликемический индекс ( более 70), быстро повышает уровень сахара в крови, поэтому не подходит для диабетиков.

Манка из полбы (полбяная)

· Польза (чем отличается от классической):
В ней сохраняется больше клетчатки, витаминов (особенно группы B) и минералов (магний, цинк), так как зерно дробят вместе с оболочкой. Долгая энергия: Из-за клетчатки усваивается медленнее, дает длительное чувство сытости и не вызывает резких скачков сахара.
Так что смело добавляйте продукты, которые ранее казались невкусные. Манка из полбы  блюдо с пользой для здоровья!

Однозначно да, но выбирать специалиста нужно тщательно и с умом.

Среди нутрициологов есть отличные специалисты, которые помогают людям и снижают нагрузку на здравоохранение, но есть и такие, которые могут навредить. Особенно те, которые заигрываются во врачей и начинают заниматься «лечением».

Нутрициологи не могут заменить врачей и ставить диагнозы. Их миссия совсем в другом. Они должны работать с питанием здоровых людей для профилактики различных заболеваний или с питанием больных людей, но по рекомендациям врача.

Как же обезопасить себя от недобросовестных специалистов и на что обратить внимание при выборе нутрициолога.

1. На образование. Уточните у специалиста информацию о его обучении по этой специальности. Какие курсы повышения квалификации или переподготовки он проходил и за какой срок?

Замечу, что 3-х дневные бесплатные вебинары по нутрициологии не считаются. Приличные курсы имеют длительность от шести месяцев и более.

А еще меня лично очень удивляют и смешат квалификации по типу «нутрициолог-диетолог». Вот это прям красный флаг некомпетентности нутрициолога. Будьте внимательны! Нутрициолог не может называть себя диетологом без специализированного высшего медицинского образования. А грамотный квалифицированный диетолог никогда себя нутрициологом не назовёт .

2. На возможность сотрудничества по договору. Нутрициологи оказывают услуги, поэтому заключение договора будет дополнительным подтверждением надежности и качества вашего взаимодействия.

Если специалист отказывается заключать договор, это значит что он не несёт ответственности за свои действия. И в случае причинения вреда вам и вашему здоровью вы будете не защищены.

3. На методы работы нутрициолога. Повторюсь, нутрициологи работают в первую очередь с питанием. И вас как минимум должно насторожить, если вам вместо адекватных рекомендаций по питанию предлагают длинный список дорогостоящих анализов «для выявления дефицитов» и большое количество БАД «для восполнения дефицитов». А если вам начинают «читать» клинические анализы, ставить диагнозы или отменять рекомендации лечащего врача, бегите от таких «специалистов». У нутрициологов нет ни прав ни знаний на это.

Советую вам обязательно учитывать все эти моменты при выборе специалиста. Надеюсь что ваш опыт общения с нутрициологами будет только положительным!

Необъяснимая усталость, травмы, недомогание и многое другое может быть связано с относительным дефицитом энергии в спорте (RED-S), ранее это состояние называлось триадой женщин-спортсменок.
В то время как триада спортсменок относится к определенному набору из трех симптомов, которые поражают спортсменок, RED-S — это более широкий термин, который описывает многочисленные последствия для здоровья низкой доступности энергии, для мужчин и женщин.

Что такое триада спортсменок?
Термин озвучил в 1992 году Американский колледж спортивной медицины, еще его называют «Триада женщин-спортсменок» (женская атлетическая триада), англ. female athlete triad.

Это сочетание:
➖нарушения менструального цикла;
➖недостатка питательных веществ (мало еды);
➖ снижения минеральной плотности костей у спортсменок.
Важно отметить, что не все компоненты триады должны присутствовать для постановки диагноза; необходим только один.

Такое расстройство наблюдается у девушек, которые долгое время:
➖сидят на низкокалорийной диете, питание не сбалансированно и соответственно организму не хватает питательных веществ для жизни;
➖интенсивно тренируются;
➖не успевают восстановиться между тренировками.

Что такое RED-S?
В 2014 году Международный олимпийский комитет выпустил совместное заявление об относительном дефиците энергии в спорте, в результате чего термин RED-S оказался в центре внимания.
Он обозначает ситуацию, в которой у спортсмена наблюдается дефицит энергии по отношению к балансу между потреблением энергии с пищей и затратами энергии, необходимыми для повседневной жизни, роста и занятий спортом.
Когда это происходит, человек тратит так много энергии на занятия спортом, что у его тела не остается энергии для других необходимых функций: борьбы с инфекцией, восстановления костей, регулирования эмоций, наращивания мышц, поддержания менструального цикла и многого другого.

RED-S и его влияние на организм:
➖Повышенный риск травматизма
➖Депрессия, тревожность и раздражительность
➖Потеря или нарушение регуляции менструальной функции
➖Снижение мышечной силы
➖Железодефицит
➖Проблемы с желудочно-кишечным трактом
➖Снижение спортивных результатов

Так, что ребята, если не хотите проблем со здоровьем, тем более когда тренируетесь. Обращайтесь за расчетом к специалистам, потому что вот эта история «всех на 1200 ккал», просто без комментариев.

Какой калораж вам  рекомендовали при похудении?

С годами мы замечаем, что кожа теряет упругость, а овал лица становится менее четким. И дело не только в возрасте — лишние килограммы могут «утяжелять» черты, усиливать отеки и делать лицо уставшим.

Но хорошая новость в том, что правильное питание и контроль веса помогают сохранить свежесть и подчеркнуть естественную красоту.

⭕️Меньше отеков → более четкие контуры лица
⭕️Сбалансированный рацион → сияющая кожа и здоровый румянец
⭕️Оптимальный вес → легкость в движениях и уверенность в себе

Проблема в том, что жесткие диеты дают временный эффект, а после вес возвращается, иногда с «дополнением». Именно поэтому важно худеть правильно — с поддержкой нутрициолога, который:

✅Создаст комфортный рацион – без голода и жестких запретов
✅»Разбудит» метаболизм, чтобы тело сжигало калории активнее
✅ Научит поддерживать результат легко и без срывов
✅Поможет наладить режим сна и отдыха
✅Поддержит и будет рядом

Хотите не просто сбросить вес, а вернуть легкость, свежесть и сияние кожи? Начните с грамотного подхода — и возраст останется просто цифрой

П.С. Как часто вы замечаете, что вес влияет на отражение в зеркале?

Сколько их нужно в сутки? Можно ли ими заменить хлеб, например в обед. В перекус с чем лучше их есть? И вообще подходят ли они для перекуса? Цель нормализовать работу ЖКТ и добирать норму клетчатки в сутки.

Суточная норма клетчатки для взрослого человека составляет примерно 25–30 гр (https://t.me/pro_nutriciology/977?single). Отруби, побочный продукт переработки зерна (оболочка зёрен), богаты клетчаткой (пищевыми волокнами), витаминами группы B, минералами и могут закрыть часть этой нормы.
Считается допустимым  30–40 граммов (3-4 ст.л.) отрубей в день, но вводите их постепенно, как детский прикорм, чтобы избежать вздутия, газов и пейте достаточное количество воды, так клетчатка эффективно набухает и выполняет свои функции.

Заменять хлеб отрубями, для чего? Откровенно говоря, я вообще за хлеб, с ним вкусно и сытно, есть визуальный объем, что также важно для нашего мозга, подберите альтернативы (https://t.me/pro_nutriciology/663) из цельных злаков (например, цельнозерновой хлеб, лепешки из цельнозерновой муки, хлеб с семенами и т.д.).

Вот для перекуса, пожалуйста — с йогуртом, кефиром, фруктами, орехами или медом. Добавляйте отруби в смузи, в салаты (как и другие виды семян). Отруби сами по себе — сухие и не питательные.

Отруби, как дополнительный источник клетчатки можно использовать, но я за разнообразие и расширение рациона в целом.
База для каждого: от 500 грамм овощей, фруктов и ягод, крупы на гарнир, хлеб с разными семечками — еда не только для насыщения и энергии, вам должно быть еще и вкусно.

Альтернатива отрубям:

Цельнозерновые крупы (овсянка, гречка, киноа, пшено) — содержат и растворимую, и нерастворимую клетчатку, мягче перерабатываются организмом.

Бобовые (фасоль, чечевица, нут) — богаты клетчаткой и растительным белком, улучшают моторику кишечника.

Семена и орехи (семена льна, чиа, миндаль) — поставляют пищевые волокна и полезные жиры, способствуют пищеварению.

Фрукты и овощи — особенно с кожурой и в сыром виде, например, яблоки, груши, морковь, брокколи, свекла.

Псиллиум (шелуха подорожника) — натуральная добавка с высоким содержанием растворимой клетчатки, эффективно нормализует работу кишечника.

Ферментированные продукты (кефир, йогурт, квашеная капуста) — поддерживают здоровье микрофлоры кишечника.

Все эти продукты можно комбинировать, чтобы сделать рацион разнообразным и богатым на пищевые волокна.

На сопровождении с клиентами, мы отдельным пунктом считаем клетчатку.

«Чокопай» vs. печенье с мюсли: где скрываются калории?

Казалось бы, что полезнее – сладкий батончик «Чокопай» или печенье с мюсли и яблоком? Как будто бы очевидно.  Но вот сюрприз: их калорийность может быть одинаковой! Спойлер — она итак одинакова — 430 ккал на 100 г.

 «Чокопай» – сахар, шоколад, жиры.
 Печенье с мюсли – злаки, сухофрукты, но часто ещё и сахарный сироп, масло.

Даже «здоровые» перекусы могут быть калорийными. Если есть их без меры – вес будет расти, независимо от состава.

✔ Читайте этикетки – смотрите не только на калории, но и на сахар, жиры, клетчатку.
✔ Сравнивайте порции – иногда калории указаны на 100 г, а в упаковке – 200 г.
✔ Контролируйте размер порции – даже полезные продукты в избытке ведут к лишним килограммам.

«Как я перестала быть совой и наконец выспалась»

Раньше я засыпала под утро, уверенная, что «ночь — мое время», но к обеду чувствовала себя разбитой. Все изменилось, когда я узнала, что наш «внутренний будильник» — циркадные ритмы — жестко привязан к солнцу: после заката мозг ждет мелатонин, а не Netflix. Я попробовала лечь в 22:00  — и впервые за годы проснулась без звона будильника в 6 утра, с ощущением, что выпила тройной эспрессо.

До полуночи сон глубже — в это время вырабатывается гормон роста, который чинит клетки и даже помогает худеть (во сне!). Утренние часы стали моими — пока мир спит, я успеваю сделать зарядку, планку и съесть завтрак без спешки (а не хватать кофе на бегу). Днем я больше не «отключаюсь» — потому что с 7 до 9 утра кортизол естественно поднимается, давая заряд энергии, а не стресса. Еда стала вкуснее: обед в 13:00 переваривался, а не оседал камнем в желудке.

К вечеру я, наконец, устаю — и к 22:00 тело само просит кровать, а не заедает усталость печеньками. Через месяц такого режима я заметила, что тревожность стала меньше: циркадные ритмы отрегулировали даже гормоны. Стрессовые ситуации тоже прожить стало легче.

Питание — это одна из главных вещей, которая помогает нам сохранить здоровье сердца и сосудов. А ведь именно сердечно-сосудистые болезни — главная причина смертности во многих странах мира.

Здоровье сердца — это не просто цифры в анализах, а залог долгой и активной жизни. Чем выше у человека риски, тем важнее вовремя позаботиться о себе и принять меры.

Многие считают, что для профилактики нужна какая-то особенная «диета для сердца». Но на самом деле всё гораздо проще: достаточно придерживаться основных правил здорового питания — и это уже огромный вклад в профилактику заболеваний. Читать далее →

Почему летом худеть — как ехать с горки (а не в гору)?

Лето — это не просто сезон отпусков, а лучшее время начать снижение веса. Вот почему:

1. Солнце
Под действием УФ-лучей организм активнее вырабатывает витамин D, который связан с чувствительностью к инсулину и снижением тяги к сладкому. Гуляйте до 10 утра или после 16:00 — 20-30 минут в день достаточно. Но чаще врачи назначают витамин Д в виде препарата, это тоже правильно.

2. Овощи и ягоды работают на вас
Огурцы, кабачки, помидоры, арбузы на 90% состоят из воды — это естественный дренаж, минимум калорий и отличный способ научиться добавлять овощи в каждый прием пищи.

3. Жара снижает аппетит (если не бороться с ней мороженым)
При высокой температуре организм тратит энергию на охлаждение, а не на переваривание тяжелой пищи. Не забывайте про воду. Хотя… есть у меня пациенты, которые напротив, в жару испытывают желание поесть высококалорийные продукты.

4. Двигаться легче, даже без спортзала
Плавание, велосипед или даже прогулки босиком по песку/траве сжигают на 20% больше калорий, чем зимние тренировки в душном зале.

Привычку есть много овощей, пить воду и больше двигаться можно унести с собой на осень, зиму и на всю жизнь. Главное — начать!